素食可提高智慧
大戴禮記云:‘食肉勇敢而悍,食谷智慧而巧。’這是素食可提高智慧之說,見于我國最早之古代典籍。此說對年青的智識份子,非常重要?上Ш笾岢厥痴,類多從因果業(yè)報,戒殺護生立論,很少人去研究‘素食者智’之原理,誤了多少人素食之機緣。近代日本國立公眾衛(wèi)生院平山雄博士,以研究學(xué)術(shù)的眼光,曾發(fā)現(xiàn),素食者嗜欲淡,肉食者嗜欲濃;素食者神志清,肉食者神志濁;素食者腦力敏捷,肉食者神經(jīng)遲鈍。他這種發(fā)覺與我國古人素食多智之說,不謀而合。
現(xiàn)代人談素食一書,談到現(xiàn)代醫(yī)學(xué)家,在不斷研究考證中,發(fā)現(xiàn)素食有兩大利益,第一、是素食可以提高智慧與判斷力。他說:根據(jù)生理上之證明,人的頭腦活動力,是由腦細胞內(nèi)具有正反兩種力量交互作用,在人的大腦中不斷沖擊,就形成了吾人通常所謂的‘思考’,沖擊到最后,總有一方面的作用獲得勝利,這就是我們通常說的‘決定’。但是要使大腦細胞,能夠充分發(fā)揮其正反兩種作用,就必須充分供給大腦細胞所必需的養(yǎng)分。這種養(yǎng)分,主要為麩酸,其次為維生素B及氧等。而食物中則以完整谷類及豆類,含麩酸和各種維生素B最豐富,肉則次之且量微,所以惟有實行素食的人,才能獲得更為健全的腦力,也才能使智慧與判斷力提高。
回憶四十年前,我們在求學(xué)時代,那時醫(yī)學(xué)界,頗以為欲想提高智慧,‘應(yīng)多食磷質(zhì)和鐵質(zhì)的食物’。其科學(xué)的根據(jù),是大腦皮層細胞缺乏磷,便影響腦力,神經(jīng)缺乏磷,即傳達遲。至于鐵質(zhì)它是提高智慧之重要因素,人體若缺乏鐵質(zhì),則患貧血,發(fā)生頭痛、心悸跳、善忘、體倦等癥,這樣的人,讀書成績自然低劣了。食品對學(xué)業(yè)關(guān)系如此密切,所以青年學(xué)生,不可不知營養(yǎng)常識和素食的利益。
每個人都希望自己是這世界上最有智慧的人;尤以做學(xué)生的人,總希望一目十行,過目不忘。為了想要做超級智人,于是就得補腦補身體。中國人古老相傳一個錯誤觀念,‘人體虛弱,借助肉補,又以為食肝補肝,食腦自然可以補腦了’。從前科學(xué)不發(fā)達,大家都不知道豬羊牛腦中,含有膽固醇,在妄想食腦補腦之錯誤觀念下,有許多的‘富家子弟變成呆頭呆腦’,反而不及‘咬得菜根香’的貧寒子弟,來得聰明智慧。于是社會上常有聽得一些勉諸清寒子弟的諺語,如‘將相本無種,男兒當自強’,或是‘咬得菜根,方是奇男子’,甚至有‘幾多白屋出公卿’之嘆!可是又有誰知道‘素食多智’的道理呢!
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