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什么是白茶？起源于什么時候？

什么是白茶？白茶起源于什么時候？白茶的概況

白茶的概括

　　白茶成品多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪，故得此名。它為六大茶類之一，是福建的特產(chǎn)，主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽等地。白茶被采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥。白茶屬輕微發(fā)酵茶，是我國茶類中的特殊珍品，沖泡后湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘。此外，白茶的藥效性能很好，具有獨特、靈妙的保健作用。

白茶的起源

　　關(guān)于白茶究竟是何時起源的，茶學(xué)界觀點不一。有人認為白茶起源于北宋，主要依據(jù)是白茶最早出現(xiàn)在《大觀茶論》《東溪試茶錄》中；也有人認為白茶始于明代或清代，持這種觀點的學(xué)者主要是從茶葉制作方法上來區(qū)別茶類的；也有的學(xué)者認為，中國歷史上最早出現(xiàn)的茶葉就是白茶，其理由是，中國先民最初發(fā)現(xiàn)茶葉的藥用價值后，為了保存起來備用，必須把鮮嫩的茶芽葉曬干或焙干，于是白茶就誕生了。

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