六堡茶是創(chuàng)制于嘉慶年間的歷史名茶，屬黑茶類，原產(chǎn)于廣西蒼梧六堡鄉(xiāng)，現(xiàn)列入《國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品》，有20多個縣出產(chǎn)。六堡茶采一芽二三葉，經(jīng)攤晾、殺青、揉捻...[閱讀全文]

　　黑茶，在古代為邊銷茶，是西藏、新疆、內(nèi)蒙古等地日常生活不可或缺的茶，當(dāng)?shù)赜杏煤诓鑱砣ビ徒饽伒牧?xí)俗�，F(xiàn)在，黑茶已經(jīng)不僅僅是邊銷茶，因其具有消脂減肥的功效，...[閱讀全文]

　　黑茶是六大茶類之一，也是我國最具特色的茶類之一。在初制加工中，殺青、揉捻后有一道特殊的工序——渥堆，加工過程中有微生物參與，是真正意義上的“發(fā)酵”茶。我...[閱讀全文]

　　黑磚和花磚都是以湖南黑毛茶作為原料緊壓制成的。但是，黑磚選用的原料以三級花為主，拼入一部分四級茶和少量黑茶以外的茶類；而花磚則全部以三級黑毛茶為原料。另...[閱讀全文]

　　為什么其他同種茶類的茶喝起來口感比較像，而黑茶反而在湯色和口感上差別非常大？其實這主要與黑茶的選料和渥堆時間有關(guān)。同樣都是黑茶，采摘的原料從一芽二、三葉...[閱讀全文]

　　很多人在不了解的時候，會將金花誤以為是發(fā)霉。通常霉菌都是呈白色、綠色和黑色。長了霉的茶，通常聞起來有明顯的霉味，霉菌大部分是絲狀，茶葉外形粘連，葉片條索...[閱讀全文]

　　黑茶是如今很多人愛喝的茶，但是有些人看到茶里有金色的物質(zhì)，就會大驚失色，以為茶葉發(fā)霉了。其實，這并不一定是發(fā)霉，也可能是金花。金花是黑茶茯磚內(nèi)一種特有的...[閱讀全文]

　　黑茶屬后發(fā)酵茶，是我國特有的茶類，生產(chǎn)歷史悠久，花色品種豐富。早在11世紀(jì)前后，即北宋熙寧年間（1074）就有用綠毛茶做色變黑的記載。以湖南、湖北、四川、云南...[閱讀全文]

　　茯茶用黑毛茶為原料加工而成，“發(fā)花”是形成茯茶的關(guān)鍵技術(shù)，不經(jīng)發(fā)花的茶，是不能稱之為茯茶的。發(fā)花其目的在于通過控制一定的溫濕度條件，使微生物優(yōu)勢菌在一定...[閱讀全文]