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黃茶和綠茶有什么區(qū)別?黃茶和綠茶的區(qū)別

黃茶和綠茶有什么區(qū)別?黃茶和綠茶的區(qū)別

  黃茶與綠茶在制作工藝上有相似之處,區(qū)別于綠茶的是黃茶多了一道發(fā)酵工序。這個(gè)發(fā)酵工序被稱作“悶堆”,亦有稱之為“悶黃”或“渥堆”。這正是黃茶制法的主要特點(diǎn),也是它同綠茶的根本區(qū)別。總而言之,綠茶是不發(fā)酵的,而黃茶是屬于輕度發(fā)酵茶。制成干茶后,黃茶的顏色偏黃,而綠茶的顏色偏綠。

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