君山銀針初加工過程中的初包工序有什么作用?
君山銀針初加工過程中的初包工序有什么作用?
這是形成君山銀針品質(zhì)特點的一個重要工序,它的作用是使芽坯在濕熱條件下葉綠素破壞,多酚類化合物和其他內(nèi)含物進行轉(zhuǎn)化,使芽色呈現(xiàn)橙黃色。方法是用雙層皮紙將1.0~1.5千克芽坯包成一包,裝入木(鐵)箱中,放置48小時左右才能達到君山銀針品質(zhì)特征。
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