喝什么茶能提神醒腦？4克綠茶相當于一杯咖啡

　　飲用綠茶、生普、白茶能提神醒腦，生普和白茶應選擇新茶。與咖啡一樣，茶葉提神醒腦主要是通過咖啡因起作用，而老茶經過長期的氧化發(fā)酵，能被我們直接利用的咖啡因相對較少，幫助咖啡因緩釋的茶氨酸含量也會明顯下降，因此老茶不利于提神抗疲勞。

　　咖啡因是大腦中腺苷受體的拮抗劑，可以促進興奮信號傳遞，拮抗抑制信號傳遞，從而起到興奮中樞神經的作用。綠茶中咖啡因含量在3%以上，生普可能更高，80%以上的咖啡因在沖泡兩分鐘內中就會充分溶出。如果一次飲用4克綠茶，相當于攝入大約100毫克的咖啡因，大概相當于9克咖啡粉，即一杯普通咖啡的咖啡因含量。

　　但是與咖啡不同的是，綠茶、白茶和新生普中含有較高的茶氨酸，一方面具有天然的令人愉悅的作用，在中樞神經抑制咖啡因引起的過度刺激；另一方面，通過改變咖啡因的吸收速度，延長咖啡因在體內停留的時間，讓興奮作用更持久。因此，茶葉中咖啡因和茶氨酸的組合使得茶葉的興奮作用強度適當、時間持久。

　　根據實驗數據顯示，烏龍茶、紅茶、黑茶、熟普洱等的咖啡因含量其實并不低，但它們的提神效果似乎不如綠茶、生普和新白茶，這可能是因為在茶葉制作氧化發(fā)酵過程中咖啡因與其他成分結合在一起，改變了咖啡因在體內的吸收效率或速度。因此，綠茶、生普、白茶更加適合需要提神的人飲用。

　　另外，沖泡時請不要把第一泡棄掉，這是因為咖啡因和茶氨酸在熱水中溶解性極高，棄掉的話可能會損失一半以上的咖啡因和茶氨酸。潤茶時間也不應超過10秒鐘。高強度工作的白領，長時間駕駛的司機師傅，為了保證提神的效果，一次需至少沖泡4克茶葉，如果對提神抗疲勞的要求更高或是時間更長，應沖泡8克茶葉。

　　此外，還有幾點需要注意的是，有些人對咖啡因非常敏感，攝入后會導致心跳加速甚至氣短，此類人不但不應該喝咖啡，同樣也應該謹慎飲用綠茶和生普洱。而生普這種作用強烈的茶葉在身體不適時大量飲用會出現明顯的“醉茶”現象，表現為頭暈不適感，不但不能提神，反而會適得其反。