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黃金桂屬于什么茶,品質(zhì)特征是什么?

黃金桂屬于什么茶,品質(zhì)特征是什么?

  黃金桂原產(chǎn)于福建安溪虎邱美莊村,是以茶樹(shù)品種黃棪(亦稱黃旦)的嫩梢制成的烏龍茶,因其湯色呈金黃,香氣極高似桂花香,故名黃金桂。黃棪植株屬于小喬木,中等葉型,早芽品種,所以在產(chǎn)區(qū)被稱為“清明茶”。

  黃金桂的品質(zhì)特征是:條索緊細(xì),色澤潤(rùn)亮;香氣幽雅鮮爽,帶桂花香型;滋味清甘略有苦澀味,回甘較快;湯色金黃明亮;葉底軟亮。因?yàn)橄銡馓貏e高,素有“未嘗清甘味,先聞透天香”之稱,又有“透天香”的美譽(yù)。

  黃金桂是一款以香氣見(jiàn)長(zhǎng)的名茶,但其茶湯苦澀味較明顯。所以,筆者建議在沖泡黃金桂時(shí),投放量宜稍少些,沖泡水溫要高,時(shí)間要短。這樣,不僅可以聞到“透天香”,亦能減輕苦澀味。

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