印光大師的健康飲食建議

　　1、提倡吃面食

　　先后天衰弱,當(dāng)以善于保養(yǎng)為事。若欲靠食物滋養(yǎng),食素人宜多吃麥。食麥之力大于米力不止數(shù)倍。光吃了面食,則精神健壯,氣力充足,音聲高大。米則只可飽腹,無此效力。麥比參力尚高數(shù)倍。有錢人服參,乃是錢無處用,故作此消耗耳。非真能補人也。

　　《印光法師文鈔三編·卷二·復(fù)蔡契誠居士書一》

　　2、提倡吃豆油

　　又大磨麻油亦能補人,小磨麻油以炒焦枯了,力道退半,人但知香,實則是焦味耳。————《印光法師文鈔三編·卷二·復(fù)蔡契誠居士書一》

　　黃豆,豆油,補料最多,宜常服之。早間粥中,宜下磨破之黃豆。平常食油,專用豆油,較比豬油,補力更大。

　　《印光法師文鈔續(xù)編·復(fù)鮑衡士書》

　　3、佐以干果食療

　　蓮子、桂圓、紅棗、芡實、薏米,皆可滋補,豈必須血肉方能滋補乎?

　　《印光法師文鈔三編·卷二·復(fù)蔡契誠居士書一》

　　4、印光法師滋補粥

　　根據(jù)印光法師的建議,結(jié)合中醫(yī)理論,提供以下食療的方法,而達滋補氣血、調(diào)理脾胃之功效,如下操作:

　　做法:蓮子十粒、桂圓(剝掉外殼)十枚、紅棗(掰開)十二枚、芡實(大型超市里面或藥店都有)一兩、薏米一兩,一起用小火熬粥。

　　功效:補氣化濕,固腎強精。

　　粥中之蓮子,可以補脾止瀉,益腎澀精,養(yǎng)心安神;桂圓補益心脾,養(yǎng)血安神;紅棗補中益氣,養(yǎng)血安神;芡實可以開胃助氣,固腎澀精,補脾止泄,此四種配伍相輔相成,溫補脾腎,養(yǎng)血安神,同時佐以薏米,其性味甘淡微寒,功用健脾利濕,流通濕氣,正可兼制桂圓之熱,溫陽而不助火;又可反佐紅棗之膩,使補虛而不留濕。諸種補養(yǎng)食品相配,共奏補氣養(yǎng)血,固腎強精之效。

　　“藥補不如食補”,滋補粥長期服用,對于氣血不足、脾虛久瀉,遺精帶下,心悸失眠、怔忡健忘、血虛萎黃等現(xiàn)在社會常見虛弱類疾病確有良效,其中加大桂圓、大棗的量便可以針對失眠類患者,加大蓮子、芡實的量針對脾胃虛弱、瀉下傷精的患者,加大薏米的量,針對濕氣較大的肌肉酸重,關(guān)節(jié)疼痛,水腫,腳氣,白帶,肺膿瘍患者,此外,現(xiàn)代研究中發(fā)現(xiàn)薏米里含有抑制癌細胞的成分,因此對于癌癥患者,薏米粥不失為調(diào)養(yǎng)身體的佳品。