武夷巖茶與佛教不解之緣

　　武夷山,重巒疊嶂,丹霞地貌,終年云霧飄繞,空氣濕度大,適合茶樹(shù)生長(zhǎng),為出產(chǎn)名茶提供得天獨(dú)厚條件,而佛家之所以把寺廟修筑于深山密林,就是仿照他們“遠(yuǎn)避塵世,靜宜誦頌”的道理。把寺廟修建于紅塵之外,少有人世紛爭(zhēng)干擾,沒(méi)有市井物欲的誘惑與喧囂的塵浪。新鮮的空氣,益于健康長(zhǎng)壽,更益佛家專(zhuān)心念經(jīng)。因此,很少見(jiàn)到寺廟修筑于市井之中。就這樣,茶與寺廟便基于共同的理由,一同走向深山。茶便成了佛教僧侶的必需品,而又符合佛教教義。佛教精神與茶性本質(zhì)的內(nèi)在共鳴,是茶與佛結(jié)緣的必然,形成了“茶佛一味”或“茶禪一味”的基礎(chǔ)。

　　由于茶被佛教界視為“神”物,飲茶之風(fēng)傳播武夷山大小寺廟,種茶、制茶成為僧侶一業(yè)。名僧文化素質(zhì)高,往往將喝茶作為一種文化現(xiàn)象,對(duì)茶葉采摘、焙制也十分講究,于是一種種名茶便在山寺名僧的監(jiān)制下產(chǎn)生了。譽(yù)名海內(nèi)外的茶王——大紅袍,古代就屬天心永樂(lè)禪寺管理、享用;清代名僧釋超全善烹功夫茶,入山為僧又是善于制茶的能手,他的《武夷茶歌》就是傳遞制造烏龍茶的第一手資料。臺(tái)灣的凍頂烏龍茶,就是清代臺(tái)灣舉人林鳳池赴京趕考結(jié)束,慕名武夷,下榻天心永樂(lè)祥寺,住三日,與高僧結(jié)為茶友,獲該寺方丈贈(zèng)送24株武夷烏龍茶苗,返臺(tái)種植鹿谷鄉(xiāng)。經(jīng)百余年擴(kuò)展,現(xiàn)已遍及鹿谷群山,成為臺(tái)灣名茶。以茶道而名聞?dòng)谑赖娜毡?原來(lái)并不產(chǎn)茶,在唐朝,由日本留學(xué)僧、遣唐使帶回茶種,首先種在梵釋寺等寺院。弘仁六年(815年)四月嵯峨天皇來(lái)到梵釋寺,大和尚都永忠煎茶獻(xiàn)給天皇。天皇喝下,清心爽口,十分高興。從這時(shí)起,中國(guó)茶樹(shù)才在日本扎根繁殖。日本第一本《茶經(jīng)》也是入宋僧傳播禪宗時(shí)回日本著的。歷代名僧與文人在武夷山游覽之余,詩(shī)文之間無(wú)不彌漫著一股禪味。唐代著名和尚靈一法師詩(shī)曰:“野泉煙火白云間,坐飲香茗愛(ài)此山。巖下綰舟不忍去,清一水流暮潺緩。”宋代著名理學(xué)家朱熹在武夷山著作講學(xué)50年,足跡遍及武夷山各大小寺廟,與僧人成為至交。他曾拜武夷名僧為師,在武夷山九曲溪溪邊親自種茶,攜簍采茶,筑茶灶,以茶論道。并即興吟詩(shī);“仙翁遺石灶,宛立水中央。飲罷方舟去,茶煙裊細(xì)香。”明代詩(shī)僧陸容詩(shī)云:“江南風(fēng)致說(shuō)僧家,石上清泉竹里茶。法藏名僧知更好,香煙茶葷滿袈裟。”詩(shī)人把僧侶喜愛(ài)飲茶的情感,描寫(xiě)得淋漓盡致,充分體現(xiàn)了“茶禪一致”、“僧茶不分家”。已故的原中國(guó)佛教協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、當(dāng)代著名佛教界詩(shī)人趙樸初先生,1990年10月,以84歲的高齡,興致勃勃游覽武夷山。他不僅鐘情武夷山水,對(duì)武夷巖茶贊頌有加,揮毫題詩(shī)二首,他在《御茶園飲茶》一詩(shī)中寫(xiě)道:“飲茶之道亦宜會(huì),聞香觀色后嘗味。一杯兩杯七八杯,百杯痛飲莫辭醉”;“七碗受至味,一壺得真趣。空持百年偈,不如吃茶去。”這一首詩(shī)題懸于武夷山御茶園“五調(diào)堂”。趙樸初先生題寫(xiě)的五絕茶詩(shī),蘊(yùn)含的禪機(jī)如何深?yuàn)W,我不得而知,但“吃茶去”三字透露的至情至性,不入茶道便無(wú)從理會(huì)。趙老對(duì)武夷茶的鐘情達(dá)到如醉如癡的地步;后來(lái)他在為武夷山天心永樂(lè)禪寺撰寫(xiě)寺名高興之余,高聲吟詩(shī):“千言與萬(wàn)言,不如吃茶去”。重復(fù)自己寫(xiě)的這句詩(shī),以茶明性真情真趣。茶以自身的功能逐漸為后人賞識(shí),更加成為佛教僧侶的情感寄托,在飲用與誦頌中與禪融為一體了。