在廚房工作，有什么要特別注意，才不會(huì)犯到戒律？

　　在廚房工作,有什么要特別注意,才不會(huì)犯到戒律?

　　明證法師開示:廚房是修福報(bào)最好的一個(gè)地方,也是修忍辱最好的地方,因?yàn)楸娍陔y調(diào),又辛苦,又受人埋怨,能在廚房里邊 ,一直做下去的人,后來(lái)的福報(bào)就很大,有很多方丈都是在寺院里做苦工出身的,非常重要,因?yàn)槟悴荒艹钥嗄蛣?不能忍辱,你怎么能當(dāng)方丈呢,那是不可能的,沒(méi)有做過(guò)方丈的人,認(rèn)為方丈高高在上,你看,大家都那么擁護(hù),見(jiàn)了他都給他遞紅包,磕頭,你不知道方丈要受多少氣,你不知道,他什么都要忍,方丈要跟外面很多人接觸,必須處理各種各樣的,復(fù)雜的事務(wù),要忍受,他沒(méi)有忍耐的功夫,根本就做不下去。廚房里的事情,特別注意的就是不能浪費(fèi),施主一粒米,大如須彌山,但是怎么才能做到不浪費(fèi),那就要有計(jì)劃,有安排,負(fù)責(zé)人要盡心盡力,所以在廚房,不但可以鍛煉體力,而且也可以鍛煉心力,因?yàn)槟銜?huì)計(jì)劃事情,做得很周到,這些力量,都可以用在修行上,一個(gè)會(huì)做事情的人,修行也沒(méi)有問(wèn)題,一個(gè)連什么事情都不會(huì)做的人,修行也大成問(wèn)題,你能夠把廚房的工作做得井井有條,有條不紊,干干凈凈,整整齊齊,大家算比較滿意,這個(gè)人今后一定有大出息,什么也不要說(shuō),一邊做事情,一邊念佛,別人說(shuō)咸了,是別人說(shuō)淡了,是,然后慢慢改,調(diào),那最后有個(gè)辦法就是做得稍微淡一點(diǎn),那么愿意吃咸一點(diǎn)的人給他另外準(zhǔn)備一點(diǎn)鹽,他自己再加一點(diǎn),就好了,眾口難調(diào),現(xiàn)在有的是辦法,沒(méi)問(wèn)題,好比辣椒,有的人他不不吃,你不能在所有的菜里面,都放辣椒,可以把辣椒做得很好,放在餐桌旁邊,那么誰(shuí)愿意吃辣椒自己去放到自己菜里,這樣的話就好,或者大部分人愿意吃辣椒,可是個(gè)別個(gè)人不愿意吃,那你就一定要有幾個(gè)菜里面沒(méi)有辣椒,就是說(shuō)做飯的人,他要有這個(gè)善巧,他知道,如何照顧每一位,有病的人是可以照顧的,可以單獨(dú)另外給他做一點(diǎn),當(dāng)然他事先要說(shuō)出來(lái),報(bào)告客堂,客堂告訴齋堂,廚房,廚房不能自己收東西,都是經(jīng)過(guò)客堂安排的,另外,廚房里邊的東西,都不能自己隨便用,嚴(yán)格的廚房,上供之前,這個(gè)飯菜都不能嘗的,都要憑你的經(jīng)驗(yàn)做,未供先嘗就犯錯(cuò)誤了,所以,要求比俗間更加嚴(yán)格,不能夠自己搞特殊,因?yàn)槟闶亲鲲埖挠袟l件,自己做一點(diǎn),但不可以,另外要掌握人數(shù)多少,盡量的不要有太多的剩飯,這個(gè)很難做,因?yàn)槿藬?shù)無(wú)法確切地掌握完全憑經(jīng)驗(yàn),憑感覺(jué),不過(guò)現(xiàn)在還算條件好,都有冰箱,剩下來(lái)以后,在冰箱里儲(chǔ)存不至于壞掉,還可以吃,那么這些剩菜,剩飯是晚上用來(lái)吃,早晨和中午基本上不吃剩的,因?yàn)橐�上供�?/p>

　　摘自明證法師《佛學(xué)講座問(wèn)題回答2》