關(guān)于素食的六個(gè)精彩問(wèn)答

　　臺(tái)灣佛光山星云大師在“人間衛(wèi)視”，接受知名主播李晶玉訪問(wèn)，分享飲食的習(xí)慣與觀念。相信以下的自由心靈對(duì)話，會(huì)激起蟄伏于您心中的那份智慧靈性。

　　問(wèn)：請(qǐng)問(wèn)大師，您吃素幾年了？

　　答：我自己從出生下來(lái)到現(xiàn)在都是素食者。我從小生長(zhǎng)在亂世里，家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)非常落后，在糧食極為短缺的當(dāng)時(shí)，我吃過(guò)麥渣糊粥，我以地瓜當(dāng)飯，每天三頓，吃得都怕了起來(lái)。十二歲出家后，寺里仍是以稀飯代替干飯，經(jīng)常一個(gè)月吃不到一塊豆腐，或一些素菜。有些豆腐渣我們拿到鍋里去炒炒，如果沒(méi)有柴火，就放在外面曬曬，連麻雀也來(lái)吃，甚至留下大小便，所以吃到里面常常有蟲(chóng)蛆，不過(guò)總好歹也有點(diǎn)咸味。

　　很多年都是這樣過(guò)去的，也沒(méi)生多大的病。我在想，大概是我們每天吃飯前都要念《供養(yǎng)咒》，有佛祖的加持保佑吧。

　　問(wèn)：現(xiàn)在素食似乎已經(jīng)慢慢變成一種流行文化，其涵蓋范圍除了中華文化圈，也延伸到歐美國(guó)家。能不能請(qǐng)大師談一下素食文化？

　　答：現(xiàn)在舉世流行素食文化，很多人借助素食來(lái)保健、美容。根據(jù)醫(yī)學(xué)研究，素食有益身體健康，而且可以培養(yǎng)耐力，養(yǎng)成溫和的性格。一些吃素食的老和尚，他們每天早起到晚，整天莫不精神奕奕，究竟原因何在？素食最主要的是長(zhǎng)養(yǎng)慈悲心，從心靈的凈化來(lái)減少嗔怒，達(dá)到內(nèi)心的安然、祥和。

　　對(duì)于西方素食文化，據(jù)我所知，在美國(guó)有一個(gè)市區(qū)只準(zhǔn)賣素的，不準(zhǔn)賣葷的，他們也不是佛教信徒，全然是基于健康的立場(chǎng)而推廣吃素。

　　佛教雖然是最早倡導(dǎo)素食，但是最初佛陀時(shí)代并非素食，因?yàn)楫?dāng)時(shí)是靠“沿途托缽”的方式乞食，信徒給什么就吃什么。

　　中國(guó)佛教之所以提倡吃素的原因有二：儒家所謂“見(jiàn)其生，不忍見(jiàn)其死；聞其聲，不忍食其肉”；佛教經(jīng)典中提到，要不斷大悲種，慈悲而不殺害動(dòng)物生命。

　　另外有人說(shuō)，植物也有生命，也有感情，若說(shuō)不殺生，應(yīng)該既不殺動(dòng)物，也不殺植物才對(duì)。其實(shí)植物的生命是“生機(jī)”，生長(zhǎng)的機(jī)能的意思，跟生命不同。生命是“有心”，你看豬、馬、牛、羊要被宰殺的時(shí)候，會(huì)產(chǎn)生恐懼。而植物是“無(wú)心”，雖有生死的反應(yīng)，但沒(méi)有苦樂(lè)的感覺(jué)。所以殺生的界定，在于是否“有心”與“無(wú)心”。 吃素，除了出自慈悲心之外，最重要就是尊重生命。

　　問(wèn)：吃素，除了幫助身體健康外，還有什么好處？

　　答：有時(shí)父母帶小孩子出去玩的時(shí)候，都會(huì)弄些小螃蟹、小魚(yú)給孩子玩，有的會(huì)把魚(yú)倒掉起來(lái)，有的將螃蟹殼剝開(kāi)，一直虐待到死。這會(huì)讓孩子從小就不尊重生命，不知生命可貴，將來(lái)長(zhǎng)大以后對(duì)人也會(huì)不尊重，甚至殺人之類的惡行都會(huì)引發(fā)出來(lái)。

　　佛教并不鼓勵(lì)人一定要吃素，但卻主張不要?dú)⑸�，可以買現(xiàn)成的來(lái)吃，但自己不要去殺生。父母教導(dǎo)孩子，從小就要養(yǎng)成其尊重生命的可貴，愛(ài)惜小生命、小動(dòng)物的習(xí)慣。

　　所以，我是覺(jué)得，今天的家庭教育首先要孩子尊重生命，讓兒童愛(ài)惜生命，對(duì)未來(lái)的社會(huì)風(fēng)氣才會(huì)改善。

　　問(wèn)：在一篇雜志的研究報(bào)告甚至指出：如果世界上每個(gè)人吃素的話，世界就不會(huì)再鬧饑荒了。大師您的看法如何？

　　答：我吃素幾十年來(lái)，深刻覺(jué)得吃素的人比吃葷的好。吃素的人會(huì)慢慢減輕殺業(yè)�，F(xiàn)在的社會(huì)，猴腦蛇膽生吃活燒，如此殺生造業(yè)，社會(huì)風(fēng)氣怎么會(huì)善良美好呢？

　　問(wèn)：如果不是真的很習(xí)慣吃素，是不是有循序漸進(jìn)的一種方法，能不能請(qǐng)大師講解？

　　答：你講得很對(duì)。為了以漸進(jìn)的方法來(lái)吃素，可以選擇初一、十五日或六齋日吃素，或平日只吃肉邊菜、三凈肉也可以。

　　像禪宗六祖惠能大師頓悟之后，為了避開(kāi)四處爭(zhēng)奪衣缽的人，在獵人隊(duì)中藏身了十五年之久。逢到獵人們把打來(lái)的野獸生火煮食的時(shí)候，惠能大師就到荒山野谷找些可以吃的樹(shù)葉、野菜回來(lái)，放在鍋里煮。人家笑他有肉不吃，他就說(shuō)：“我只吃肉邊菜！”因此，惠能大師才是真正懂得吃素的意義，真正懂得修行的人。所謂真正的慈悲，不一定是在形式上吃什么，不能吃什么，素食的意義是不斷大悲種，因此，學(xué)佛不只是吃素而已。

　　沒(méi)有見(jiàn)到殺生，沒(méi)有聽(tīng)到被殺聲音，不是特地為我而殺，這就叫做“三凈肉”。

　　問(wèn)：我有些朋友，開(kāi)始吃素之后，只要聞到肉味的時(shí)候，他們的頭就會(huì)覺(jué)得發(fā)臭發(fā)昏，怎么會(huì)這樣子？

　　答：因?yàn)樗�不�?xí)慣了。有些人吃素，一定講究所使用的鍋盤(pán)都沒(méi)煮過(guò)肉類，這是不對(duì)的想法，吃素不是作怪。我覺(jué)得心中清凈才是最重要。所以我們吃素的人，千萬(wàn)不要造成別人的麻煩與負(fù)擔(dān)。