和合粉與蔬食

  和合粉與蔬食

  純以增美百味為目的之工制品,流行吾國者,先有日本之味之素,而近年則日之味素絕跡于吾國市場,不惟國內(nèi)已皆用自制之品,且骎骎推及歐美者,以中國出品精良,確能遠超其上也。余七載前曾考察日味之素廠與滬之根泰和合粉廠,業(yè)證明其為純系麥造之蔬質(zhì),可為提倡蔬食之助,然猶未辨其優(yōu)劣,頃得和合粉監(jiān)制人李泉深君,托莊惠泉、包鞠庭二君,邀入廠中,陪同觀察,詳加說明,并列國內(nèi)外各美味粉,比較品核,乃知和合粉非第為中國首制之調(diào)味品,亦十二年來日新月異,可推為全世界最進步之品矣!色之白,質(zhì)之細,入水純清為味醇正,此皆立時可驗知者。更經(jīng)萬國商業(yè)化驗師竇爾登之證實,絕無五金等之雜質(zhì),而水分鹽質(zhì)之少,與美味素之富,實超一切調(diào)味品之上。且其最富之美味素,即為最滋養(yǎng)之質(zhì),得此而蔬食之美味與滋養(yǎng),始有確切保證,人人皆可樂行矣。以之減殺生、充仁德、廣我佛之慈悲,進人世于安樂,豈云小補也哉!民國二十一年六月八日釋太虛。

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