白沙綠茶屬于什么茶?海南白沙綠茶的功效
白沙綠茶,屬半烘炒綠茶,是生長(zhǎng)隕石坑里的一種奇茶,又名五指山茶,為新創(chuàng)名茶,創(chuàng)制于20世紀(jì)60年代,產(chǎn)于海南省五指山區(qū)白沙黎族自治縣境內(nèi)的白沙農(nóng)場(chǎng),是海南茶的代表。外形緊結(jié)細(xì)直,顯芽鋒,色澤綠潤(rùn)有光,湯色黃綠明亮,栗香高,滋味濃醇,葉底肥嫩成朵,具有清香爽口、持久而耐沖泡的特點(diǎn)。自面世以來,以其獨(dú)特風(fēng)味,名馳中外,產(chǎn)品供不應(yīng)求。
白沙綠茶既有中小葉品種的清高香氣,又不失大葉品種的濃醇滋味。經(jīng)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)生化室測(cè)檢,含有多種氨基酸、酶類、芳香物質(zhì)和各種有益于人體的多酚類和生物堿,其中茶多酚含量高達(dá)35%至40%,具有生津、止渴、提神益思,導(dǎo)滯利尿的功能。于1990年,被指定為第11屆亞運(yùn)會(huì)綠色飲料進(jìn)京展銷。同年,被國家農(nóng)業(yè)部命名為首屆無公害“綠色食品”。也是海南茶葉系統(tǒng)中第一個(gè)獲“綠色食品”稱號(hào)的產(chǎn)品。
白沙黎族自治縣境內(nèi)的白沙農(nóng)場(chǎng),地勢(shì)南高北低,境內(nèi)最高點(diǎn)為峨劍嶺,海拔544米,北部地區(qū)和沿河谷地海拔210~251米,南半部屬高山丘陵區(qū),多為礫質(zhì)壤土,植被茂盛,肥力較高,沿河谷地為沖積壤土,土地肥沃,屬酸性砂壤土。這里有70萬年前的“天外來客”——目前世界上保存最完整的方圓10公里的沖擊隕石坑。產(chǎn)茶區(qū)四面群山環(huán)繞,溪流縱橫,四季如春,雨量充沛,云霧彌漫,氣候溫和,屬高山云霧區(qū)。年均陰霧日215天,月均氣溫16.4~26.9c,漫射光臺(tái)作用強(qiáng),年均降雨量1725毫米,主要集中在5—10月,乃是天然產(chǎn)茶之地,故有“好山好水出好茶"之美譽(yù)。
海南省白沙黎族自治縣是南渡江、昌化江、朱碧江“三江”的源頭,亦是海南島生態(tài)核心區(qū),是白沙綠茶的主要生產(chǎn)基地。美女峰下的南開河是南渡江的主要源頭。白沙綠茶之所以“奇”是因?yàn)樯L(zhǎng)在隕石坑里,這個(gè)隕石坑是70萬年前,一顆小行星撞擊地球時(shí)形成,直徑足有3.7公里。由于隕石坑內(nèi)土壤中許多植被殘留物日益堆積,表層腐質(zhì)層深厚,有機(jī)質(zhì)含量較高,豐富的礦物質(zhì)和含量較高的有機(jī)質(zhì)造成隕石坑內(nèi)的土壤營養(yǎng)非常的豐富,因而孕育了白沙綠茶獨(dú)有的品質(zhì),生長(zhǎng)在隕石坑范圍內(nèi)的茶樹一年四季均可采摘。
白沙綠茶的“奇”除了隕石的原因外,還與美女峰的一個(gè)傳說有關(guān)。美女峰是南開河的發(fā)源地,而隕石坑里的茶園主要是靠南開河的河水滋潤(rùn)澆灌的,南開河流經(jīng)隕石坑的西側(cè)滋潤(rùn)整個(gè)茶園。傳說美女峰是玉帝的一個(gè)女兒,住在瓊島的西邊,因長(zhǎng)期的保佑黎族百姓風(fēng)調(diào)雨順而引發(fā)周圍眾山神的不滿,群起而攻之。美女峰為了保衛(wèi)自己請(qǐng)來雷神電神把周圍的山神擊退了,之后為了感謝雷山和電神,以一個(gè)仰臥的姿勢(shì)躺在這里,以示安詳。同時(shí)為了繼續(xù)保護(hù)黎族百姓,把乳汁化成南開河,滋潤(rùn)著黎族百姓。
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