紫筍茶屬于什么茶?顧渚紫筍的產(chǎn)地及介紹
顧渚(zhǔ)紫筍屬于半烘炒型綠茶,也稱作紫筍茶、長興紫筍,產(chǎn)于浙江省長興縣顧渚山一帶,是浙江的歷史名茶之一。“紫筍”一名來自于茶圣陸羽《茶經(jīng)》:“紫者上,筍者上”。
顧渚紫筍茶外形緊直帶扁,芽葉微紫,芽形相抱似筍,色澤綠翠,銀毫顯露,沖泡后茶葉呈蘭花狀,湯色清澈明亮,香氣清高持久,滋味鮮醇甘甜,葉底嫩綠柔軟。1982年獲浙江省農(nóng)業(yè)廳頒發(fā)的“名茶證書”。
顧渚紫筍是歷史上著名的貢茶,始于唐代宗廣德年間(公元763~764年),后失傳,1978年恢復(fù)生產(chǎn)。紫筍茶在唐朝為蒸青碾壓餅茶;宋朝為蒸青、研膏、模壓龍團茶;明朝為散茶。自唐朝,經(jīng)過宋、元至明末,連續(xù)進貢876年,是歷史上進貢最久,品質(zhì)最好,制作規(guī)模最大的貢茶。茶圣陸羽稱為“芳香甘冽,冠于他境”。
長興顧諸,紫筍茶鄉(xiāng)。長興紫筍茶主產(chǎn)于浙江省長興縣顧諸山麓。顧渚山位于太湖之濱,自古以紫筍茶和金沙泉聞名,山間空氣濕潤,泥土肥沃,每當(dāng)清明是采茶的最佳時期。紫筍茶是生長在山林間的野茶樹,周圍密布植被樹木,陽光無法直射茶樹,這就是古人所說的陽崖陰林。
紫筍茶的產(chǎn)區(qū)主要分布在長興縣水口鄉(xiāng)顧渚村、江排村、金山村,水潮鄉(xiāng)張嶺茶場、長中村、鄉(xiāng)林場,白阜鄉(xiāng)柏家村、大浪頭,二界嶺鄉(xiāng)云峰村、泗安林場、小浦林場,丁甲橋鄉(xiāng)北川村,煤山鎮(zhèn)尚圩村,和平鎮(zhèn)陳山寺,太傅鄉(xiāng)周吳村,縣農(nóng)科所良種園等。
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