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白雞冠是什么茶?白雞冠的由來、特點、功效作用

  白雞冠屬于武夷巖茶,是以“白雞冠”鮮葉制成的烏龍茶,為武夷山四大名叢之一。因其茶葉嫩芽呈淺黃或象牙白,與老葉形成鮮明對比,沖泡后形態(tài)呈雞冠狀,且葉邊殷紅而得名“白雞冠”。因產量稀少,有“猶在深閨人未識”的神秘感,被譽為“茶中隱士”。

白雞冠是什么茶?白雞冠的由來、特點、功效作用

  白雞冠最大的品種特征就是嫩葉淡黃,香氣清銳,巖韻悠長。其條索緊實、綠中透紅,茶湯淡黃明亮、清澈見底,滋味醇厚甘鮮,香氣高爽,既有花香又有清香,葉底米黃淡綠、紅邊盡顯,多次沖泡仍有余香。

白雞冠是什么茶?白雞冠的由來、特點、功效作用

  白雞冠不僅具有獨特的巖韻,還有味甘而不寒,清心、養(yǎng)胃、抗疲勞等特殊保健作用。因屬于武夷巖茶中發(fā)酵較輕微者,在炎炎夏日飲用具有消暑化積的功效。白雞冠能發(fā)汗解表,其所含的咖啡堿能刺激腎臟,促使尿液加速排出體外,提高腎臟的濾出率,減少有害物質的滯留時間。

白雞冠是什么茶?白雞冠的由來、特點、功效作用

  白雞冠成名早于大紅袍,在明代就已極負盛名,為世人所知,并作為貢茶。據武夷山地方志記載,居住在武夷山一帶的茶農早在四百多年前便已開始采摘,主要分布在福建省武夷山隱屏峰蝙蝠洞,在武夷山慧苑巖火焰峰下的外鬼洞也有此茶樹。因其香氣清幽,巖韻含蓄,而與大紅袍、鐵羅漢水金龜并列為武夷山四大名叢。

白雞冠是什么茶?白雞冠的由來、特點、功效作用

  據記載,白雞冠聞名于世還與一段治病故事有關,明代時期有一位知府帶著家人經過武夷山時,幼子忽然得了一種怪病,腹脹如牛,吃什么藥都沒用,不見好轉,知府憂心如焚。

  無計可施之下來到慧苑寺求神保佑,寺院的和尚泡了一杯熱茶款待知府,知府將茶讓給了他兒子,其子喝完茶后竟然腹脹全消,知府便問僧人此茶叫什么名字,僧人答日白雞冠。

  知府之子病愈后,知府將此事奏明皇帝,還要了一些白雞冠茶葉進獻給皇上,皇帝品嘗后龍顏大悅,下令慧苑寺僧守衛(wèi)此茶,每年賜銀百兩,粟四十石,并年年進貢。白雞冠也因此列為武夷名茶,歷代被世人所提及。

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