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恩施玉露是什么茶?恩施玉露茶的由來(lái)與制作工藝

恩施玉露茶介紹

  恩施玉露屬于蒸青綠茶類(lèi),是我國(guó)歷史上唯一保存下來(lái)的蒸青針形綠茶,主產(chǎn)于湖北省恩施市芭蕉鄉(xiāng),由藍(lán)耀尚創(chuàng)制于清康熙年間,其加工工藝沿襲唐朝的蒸青制茶工藝。恩施玉露曾稱“恩施玉綠”,在恩施方言中,“露”與“綠”同音,“玉綠”漸漸演變成“玉露”。

恩施玉露是什么茶?恩施玉露茶的產(chǎn)地與特點(diǎn)

  恩施玉露形似松針、條索緊圓光滑挺直,具有色澤翠綠、湯色碧綠,葉底嫩綠、飲之鮮爽甘醇的“三綠一爽”特性,茶葉吐露清香,化為松針的形狀是恩施玉露茶最為標(biāo)志的特點(diǎn)。曾先后被評(píng)為中國(guó)十大名茶和湖北省第一歷史名茶,收獲贊譽(yù)無(wú)數(shù)。2018年4月28號(hào),在武漢東湖,習(xí)近平主席接見(jiàn)印度總理莫迪的時(shí)候,選擇了“恩施玉露”和“利川紅茶”,這對(duì)整個(gè)恩施的茶葉起到了推動(dòng)作用。

恩施玉露是什么茶?恩施玉露茶的產(chǎn)地與特點(diǎn)

  湖北恩施位于北緯30度武陵山與巫山交匯處,這里茶葉茂密、氣候溫潤(rùn)、硒資源豐富,是世界茶葉原產(chǎn)地之一。恩施制茶歷史悠久,西周有“武王伐紂,巴人獻(xiàn)茶”之說(shuō)。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中有著“巴山峽川有兩人合抱者,伐而掇之”的描述,如今,兩人合抱的茶樹(shù)雖已難覓蹤跡,但百年以上樹(shù)齡的茶樹(shù)隨處可見(jiàn)。

  恩施被譽(yù)為“世界硒都”,硒被譽(yù)為生命的火種,是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素,也是對(duì)植物有益的營(yíng)養(yǎng)元素,但硒的分布極不均衡,中國(guó)有70%以上的地區(qū)缺硒,恩施則具有世界上唯一獨(dú)立的硒礦床,茶樹(shù)是天然富集硒能力較強(qiáng)的植物,而飲茶則是最便捷的補(bǔ)硒渠道,恩施玉露也因之成為追求健康的飲茶愛(ài)好者的選擇。

恩施玉露茶的由來(lái)起源

恩施玉露是什么茶?恩施玉露茶的由來(lái)起源

  恩施玉露于1680年由恩施土家族苗族自治州芭蕉鄉(xiāng)黃連溪藍(lán)姓茶商始創(chuàng),迄今為止已有三百四十年的歷史。貴州思南的藍(lán)氏家族世代以茶為業(yè),康熙年間,藍(lán)家小伙藍(lán)耀尚青梅竹馬的心上人因家境拮據(jù)舉家搬遷到鄂西,貴州與湖北遠(yuǎn)隔崇山峻嶺,卻阻不斷兩顆相愛(ài)的心,小伙不顧險(xiǎn)阻,跋涉千里,終于來(lái)到恩施芭蕉南鄉(xiāng),與愛(ài)人喜結(jié)連理。

  兩人在山壑密林間起早貪黑,勤耕苦耘,小伙更將家族世代從事茶業(yè)的經(jīng)驗(yàn)帶到了這里,開(kāi)田種茶,壘灶制茶,藍(lán)耀尚從飯甑上得到靈感,采用當(dāng)時(shí)已經(jīng)不為人所用的“蒸”的方法制茶,初次成品外觀雜亂毛糙,但是沖泡時(shí)湯色葉底嫩綠明亮,入口清香甘醇。后來(lái)經(jīng)藍(lán)耀尚多次技術(shù)改造,這種工藝于1682年正式定型,這就是恩施玉露茶最早的緣起。

  1686年,據(jù)《清一統(tǒng)志》記載,恩施“玉綠”因其工藝精湛,量少而精被征為官衙禮品進(jìn)貢到朝廷,獲當(dāng)朝皇帝“勝似玉露瓊漿”之盛贊。

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