千兩茶屬于什么茶？安化千兩茶的介紹

　　千兩茶，屬于緊壓茶，又稱花卷茶，是安化傳統(tǒng)名茶，產(chǎn)于湖南益陽(yáng)安化，是用黑毛茶為原料壓制成的長(zhǎng)柱形茶，高約1米56，重量約有37公斤，折合老秤16兩為1斤的核算方法，正好是一千兩，故稱“千兩茶”。又因外表的篾簍包裝成花格狀，也稱“花卷茶”，享有“世界茶王”之美譽(yù)。

　　千兩茶誕生于清朝同治年間，是在“百兩茶”的基礎(chǔ)上研制出來(lái)的。道光元年（1821）以前，陜西商人到安化采購(gòu)黑茶，采辦的茶葉經(jīng)去雜、篩分、蒸、揉、干后踩捆成包，叫“澧河茶”。后來(lái)當(dāng)?shù)厝藶榱吮阌谶\(yùn)輸，把收來(lái)的茶葉踩捆成小圓柱形，每一卷（支）茶，凈重合老稱（16兩稱）一百兩，故稱“百兩茶”。

　　清同治年間，晉商在“百兩茶”的基礎(chǔ)上，選購(gòu)高馬二溪優(yōu)質(zhì)黑茶原料，增加體積重量，用棕片和竹篾捆壓而呈圓柱形的花卷，柱長(zhǎng)1.66米，圓周長(zhǎng)0.56米，每支凈重1000兩（16兩老秤），故又稱“千兩茶”。

　　千兩茶的原料被稱為黑毛茶，歷史上，選擇高馬二溪出產(chǎn)的茶葉制作千兩茶是一個(gè)慣例，通常會(huì)在每年的五六月份采摘，選擇一芽四葉。高馬二溪茶區(qū)最高海拔超過(guò)千米，遇上寒春，快到谷雨季節(jié)茶樹(shù)才會(huì)發(fā)新芽。制作黑毛茶的工序有殺青、揉捻、干燥、熏蒸，倒入用竹篾簍、箬葉片和棕櫚葉進(jìn)行包裝。

　　制成的千兩茶或百兩茶均置于室外晾架上，經(jīng)夏秋季節(jié)50天左右的日曬夜露（不能淋雨），在自然條件催化下，進(jìn)行后發(fā)酵與風(fēng)干。千兩茶曾一度不再生產(chǎn)，近些年又有了市場(chǎng)需求，恢復(fù)了生產(chǎn)。傳說(shuō)曾有茶商用水試浸千兩茶，經(jīng)七年茶心不濕，色香味無(wú)損于品飲。