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東方美人屬于什么茶？東方美人茶的特點(diǎn)、由來與傳說

東方美人屬于什么茶？東方美人茶的特點(diǎn)、由來與傳說

　　東方美人的采摘比較細(xì)嫩，基本上采摘的都是臺灣的青心烏龍，一芯夾兩葉的狀態(tài)，所以相對來說芽葉比較細(xì)嫩，在烏龍茶當(dāng)中也是比較特別的存在。因東方美人茶屬于烏龍茶中非常昂貴的品種，別的茶類做一斤（六百克）只需約1千至2千個茶芽即可制成，而它卻需要至少3至4千個茶芽才能制成，幾乎全部由鮮嫩的心芽所制成，所以要做優(yōu)質(zhì)的東方美人茶并不容易；首先得是特定的茶樹品種，其次需要適合的地區(qū)和季節(jié)，但因為蟲的興衰不確定性很大，茶農(nóng)很難掌控，再來，小綠葉蟬活躍時不能施用農(nóng)藥，可能其它蟲也就能夠繁衍生息，因此也會影響茶葉品質(zhì)。所以，東方美人茶的采摘成本很高，產(chǎn)量不穩(wěn)定，品質(zhì)也參差不齊，高品質(zhì)的東方美人茶自然就是物以稀為貴了。

東方美人屬于什么茶？東方美人茶的特點(diǎn)、由來與傳說

　　小綠葉蟬是什么？為什么對東方美人茶的品質(zhì)有這么大的影響呢？小綠葉蟬是一種個頭很小的蟬，茶是它們喜歡的植物之一，它們像蚊子一樣叮咬嫩芽，吸取汁液，被咬的嫩芽傷口處會出現(xiàn)淡褐色斑點(diǎn)，茶芽萎凋卷曲甚至脫落，但是茶樹被叮咬之后會啟動防御反應(yīng)，釋放出一系列香味物質(zhì)，吸引小綠葉蟬的天敵前來，這個防御體系運(yùn)轉(zhuǎn)起來產(chǎn)生的物質(zhì)，經(jīng)過加工氧化就形成了東方美人茶的果蜜香味，因此也有人稱東方美人茶為“茶界的燕窩”；可以說東方美人的制作是“蟲做一半，人做一半”也不為過。

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