白茶能降火氣嗎？有清熱的作用嗎？
白茶性清涼，有退熱散火、清熱解毒的作用。白茶是加工工藝最為簡單的茶葉，不炒不揉，僅有萎凋和干燥兩道工序，因此最大限度地保留了茶葉中的營養(yǎng)成分和活性酶。
按照成分分析，發(fā)酵度很輕的新白茶保留了大部分的原始茶多酚，同時由于輕度發(fā)酵，增加了一些柔和的性質(zhì)和較好的抗菌能力。相比其他茶類，白茶的自由基含量最低，黃酮含量最高，黃酮類物質(zhì)可以緩解紅、腫、熱、痛的癥狀，是清熱的體現(xiàn)。因此，白茶具有很好的降火消炎作用。
白茶在民間素有“藥茶”的說法，從太姥娘娘用白茶治麻疹的傳說，到明代田藝蘅在《煮泉小品》中的記載：“在白茶的原產(chǎn)地，民間歷來就用白茶來治療麻疹，退熱降火，治牙疼等”。再到清代周亮工《閩小記》中的：“白茶性涼，功同犀角”�？梢钥吹�，白茶的藥用功效一直被世人所知。
在缺醫(yī)少藥的年代，白毫銀針（白茶的一種）幾乎是老百姓眼中能治百病的“良藥”。當時的人們只要出現(xiàn)上火牙疼、頭疼腦熱或出麻疹等，就會拿出些許白毫銀針煮著喝，很快就能見效。鄉(xiāng)下郎中還把白毫銀針當藥材配伍用。
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