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白茶一般什么時(shí)候采摘?

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  茶類的品質(zhì)優(yōu)劣與采摘時(shí)間密切相關(guān)。就白茶而言,白毫銀針采摘時(shí)間比白牡丹早,白牡丹的采摘時(shí)間又比壽眉早。

  一般來講,白茶可采春、夏、秋三季,以春茶品質(zhì)最優(yōu),產(chǎn)量最高。采春茶的時(shí)候,閩東地區(qū)如福鼎,在清明前后采摘,而閩北地區(qū)如政和,則于谷雨前后采摘;夏茶則于芒種前后采摘;秋茶則自大暑至處暑采摘。

  不過,在如今的白茶產(chǎn)區(qū),通常主要還是在春季采摘制作白茶,其他季節(jié)亦有制作,但品質(zhì)并不算佳。

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